Шеф-пекарь в Санкт-Петербурге

ПОМОГУ С ОТКРЫТИЕМ ПЕКАРНИ, начиная с оснащения
оборудованием. Обычная СЛОЙКА, так и СЛОЙКА PREMUM. Могу
дать МАСТЕР-КЛАСС ВАШИМ работникам или работать на
ПОСТОЯННОЙ ОСНОВЕ. Возможность карьерного роста.
Образование: Профессиональный Морской Технический Лицей,
2002 (средне-специальное)
Форма обучения: Дневная
Специальность: техник-технолог пищевой промышленности.
Опыт работы:
фев2015 по авг 2019 "Du Nord 1834 кондитерская"
Элитная слойка.
окт2012 - окт2014Шеф-пекарь
Маркет-Кафе.
Запуск линии слоёных изделий "с нуля", начиная с оснащения
необходимым оборудованием.
разработка новых видов хлебов, слоёных изделий, составление
технологических карт, составление заказа на точки продаж
предприятия, заказ сырья и оптимизация его расхода,
непосредственное участие в процессе изготовления продукции.
май2012-сент2012Пекарь-слойщик.
Глобус Гурмэ
приготовление и отпёк хлебов, бисквитов, пирогов, кексов.
апр2011-апр2012Пекарь - слойщик
ООО Волконский
приготовление и отпёк слойки, выпечка хлеба.
авг2009-март2011Пекарь - слойщик - ООО ТрифХлебопекарное
производство.
Обязанности, функции, достижения: замес теста, выпечка
хлеба, изготовление слоёного теста и последующая выпечка
изделий.
окт2002-янв2007Кондитер-кремовщик, ст смены
Невские берега
работа с кремами.
Знание технологии производства теста для хлеба; для слоёных
изделий; с последующим доведением до готового продукта или
до состояния полуфабриката. изготовление кексов; бисквитов;
пирогов, варка зефира.

.

Разработка как обычной слойки, так и СЛОЙКИ PREMUM,
постоянное расширение АССОРТИМЕНТА.

Опыт открытия пекарни и линии слоёных изделий "с нуля",
начиная с оснащения необходимым для оптимального
производства оборудованием.

Трудолюбив, обучаем, ответственен, есть задатки
руководителя.
Есть желание развиваться и достигать новых высот.

Контактное лицо: Алексей

Тип занятости: постоянная

Водительские права: B

Иностранный язык: английский базовый

Навыки и опыт работы: Очень много знаю и умею.