Вакансия Заведующий производством в Санкт-Петербурге, ООО "Петроторг"

• Руководство коллективом поваров. • Организация производственного процесса: составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременное приобретение и получение с баз и со складов на основании расчетных документов; • Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий; • Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья; • Расстановка поваров, составление графиков выхода их на работу; • Бракераж готовой пищи, учет, составление отчетности; • Контроль правильной эксплуатации оборудования.

Прописка в СПб или ЛО, проживание на ЮЗ, наличие санитарной книжки.
 
• Опыт работы на предприятиях питания от 3-х лет;
• Способность к руководству коллективом; умение распределять обязанности, четко ставить задачи;
• Знание технологии производства и форм отчетности;
• Аккуратность, порядочность, исполнительность.

Веб-сайт: plovdiv.su
Адрес места работы: г. Санкт-Петербург, Пограничника Гарькавого улица
Дом: дом 36 корпус 5
График работы: Полный рабочий день
Количество рабочих мест: 1
Опыт работы (лет): 3 года
Наличие медкнижки: требуется